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小苏打即碳酸氢钠，冶金助溶用小苏打，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。
“苏打水”是属于碳酸饮料，工业小苏打价格，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。
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柠檬＋苏打水：有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。但是，长期地喝应该小心人工甜味剂和香料摄入过多影响健康。
另外苏打水能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。但是，长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、抽搐，重则昏迷，尤其老年人，长期服用更易发生碱中毒。
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碳酸氢钠为弱碱，遇酸发生中和反应，印染固色用小苏打，生成CO2和水，CO2经肺排出体外，小苏打，可以纠正代谢性酸中毒。肾功能不全患者使用量过大可致精神症状、肌肉痛或抽搐、口内异味、呼吸缓慢等。
小苏打做馒头有什么作用
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在做馒头的和面粉的过程中放入适当的发酵粉然后放置差不多半个小时之后再进行蒸，可以吃到非常松软的馒头，一般说来自己在家中制作馒头对外观可以味道的要求不是很高是可以使用适量的苏打粉，但是一般使用苏打粉的效果不大不能看到非常酥软的效果而且味道明显没有用发酵粉制作的味道好，不过自己在家里做是不需要太在意对人体是没有伤害的患者不用太过担心。
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